桃枝起床时，陆穗和已经把昨晚的菜纸写满了。
她凑过去看，头一道葱烧鱼，后头有酿豆腐、醋溜藕片，还添了在胡家见过的扣肉。页边也写满了，得侧过头才看得清。
“你昨夜没睡？”
“睡了。”陆穗和把纸折好，“后头几道是今早添的。”
桃枝望着菜名，先问今日能不能吃扣肉。姐姐没理她，提着篮子出门买菜，只让她把晾好的盘子收进来。
从早市回来，门口已经站着两位老人。
男子正是胡家吃素的冯老客，旁边的妇人拎着一只小食盒。见陆穗和进门，他先说打扰，问今日午时能不能来吃。
“照着昨日那样，给我们做两份就成。”
妇人拉了拉他的袖子：“谁同你照着昨日？”
老人一顿，回头看她。她却已经望见陆穗和篮中的肉，问这肉是给什么菜用的。
“填豆腐的。今日想试着单卖，一碟四块，八文。”
“给我一碟。”
老人低声提醒，昨日在胡家吃的那碗便很好，犯不着再点肉。妇人把食盒换到另一只手上。
“你吃你的素，我又没跟你应下。”
她说得平静，老人也没争，只转头向陆穗和笑了一下，让她照老伴说的做。
陆穗和应下，一份六文素饭，一碟酿豆腐另添两文米饭，两人共十六文。妇人点头，拉着老伴先去逛布摊。
两人走后，桃枝把原来的木片翻来翻去，找不出哪片能记八文。
陆穗和让她先拿纸写。这是单独的一盘菜，不往旧饭片里添，免得午市忙起来递错。
桃枝写好，想了想，又在菜名下面添上“不搭饭”三个字。
祖母瞧了一眼：“这三个字，比前头的写得还大。”
“不写大些，吃完该问饭在哪儿了。”
陆穗和笑着把纸贴在菜单板旁，回灶前填馅。她只备三碟，四块归一处，没有因昨晚写了一页菜便全做出来。
有个熟客进门，瞧见八文两个字，先停住了。他掏出手里的三文，问今日最便宜的也要八文了么。
桃枝忙将旧木片递过去，说饭没改价，这张纸上写的是新菜。那人这才坐下，仍把三文搁在桌角。
等他的饭端上去，陆穗和从灶边出来，把新纸往旁边移了一截，露出原来的三文饭。
桃枝站远些看，才发现两个价挤在一处，自己认得哪行是哪行，进门的人却未必认得。她重新贴好，没再往字上描粗。
许麦娘收早摊前来瞧，问她那张大菜单如何了。
陆穗和拿给她看。许麦娘看见上头写了许记萝卜，先没说好不好，只问哪一日用，要备多少。
“还没接席，先给顾师傅看。”
许麦娘这才把纸还她，指着醋溜藕片说，这道得现炒现端。到时灶上还烧着鱼，别顾了这一锅，忘了那一锅。
陆穗和在纸边记了一句。许麦娘没有留下替她忙午饭，提着盆回去，阿杏还在家等她。
午正前，白鹭行来报下一条船的人数。仍是二十人，八十文定钱一并送到。
周衡收好单，告诉陆穗和明日照原定的巳末交饭。她应了一声，将船饭的料另放一边，继续看自己的小锅。
冯家老两口来得早，坐在靠门的一桌。妇人先把食盒放到凳子下，又将筷子朝陆穗和摆了一摆，说不用催，等得起。
素饭先好，香菇与豆腐用清油另做。老人将碗端到自己面前，给老伴让出桌中间的位置。
酿豆腐随后上来，盘里四块排得齐，肉馅略鼓，汤汁刚浇下去，妇人便伸筷子夹了一块。
老人看着她咬开，问烫不烫。
她没有腾嘴回答，先将盘子往自己这边挪了一点，嚼完才说：“你吃饭，别看着我吃。”
桃枝在旁边忍着笑，添完饭就走。
没多久，那只食盒被拿了出来。妇人吃了两块，余下两块叫陆穗和替她装好，晚上还要配一碗粥。
“不如把饭也添了带走？”桃枝问。
“家里有米。”
妇人将盒盖扣好。老人付了十六文，伸手去接食盒，她没给，只把装布的包袱交到他怀里。
隔壁桌有个做完早工来吃饭的汉子，等他们走了，才问余下的豆腐能不能也不买饭。
陆穗和指给他看那三个字。他低头瞧完，笑着说自己不认字，方才见人提走一半，才想着问。
他带着干饼，正缺一口带汁的菜。八文付过，饼掰开浸进盘边的汁里，吃到最后，把盘子也刮净了。
桃枝收盘回来，望着那张新纸看了一会儿，没再拿饭片往上比。
最后一碟没卖掉。陆穗和收了纸，留作家里晚饭。桃枝盯着那盘豆腐，先问明日还做不做。
“要送船饭，先不做。等我从顾师傅那里回来再定。”
申时前，冯素娘收好活，周衡将第二轮五个做工日的二十文结给她。她装钱时才发觉袋口破了，捏着口子向桃枝借了一截线。
陈桂婆把针也给她。她坐在门边缝了几针，重新装好钱，赶着去接女儿。
晚饭前，陆穗和翻了翻菜纸，把扣肉后面那个小圈又描深了一点。周衡看见，问那圈是什么意思。
“最想学的。”
他说那就带去问，别只拿着一页菜等人夸。她瞪了他一眼，将纸塞进袖里，去吃那碟没卖掉的豆腐。
次日的船饭照时送出。二十份热饭在岸上交清，二十张干饼分装两笼，家里仍另留一张。
周衡跟车送去，赶在巳末开船前收回一百六十文尾款；饭盒洗净带回，船上的两笼等明日回空船归还。
食肆应付的三文笼租也结了。陆穗和听他一句交代，便叫他先吃饭，自己把午市最后几碗盛完。
冯素娘知道她要出门，已经把碗盆归拢到一处，余下的活申时前能做完。祖母让她早些去，别又到了门边还回来看灶。
陆穗和拿着菜纸走出门，周衡正收车夫送回的绳子，没有跟来。
她走了几步，回头问：“你午后有事？”
“针线铺掌柜叫我去看几页账。我等这边收好再去。”
她原想叫他陪着，话到了嘴边，换成让他别站在人家门口看，找个地方坐着，手也省点力。
周衡点头，说等她回来再听顾师傅怎么说。
顾师傅在屋里剥豆。陆穗和到了，先将店里的菜单递过去，又把昨晚写的那张小席菜纸铺在旁边。
老人看了一会儿，拿指尖点着葱烧鱼，问她怎么烧。陆穗和答了，再被问到酿豆腐，便说仍想用铺里那股醋香肉汁。
往下还有醋溜藕片，开席先摆许记萝卜。
顾师傅将四道菜挨着点了一遍，抬头看她。
“这几道，我每样吃上一口，再夹你的鱼，还吃得出什么来？”
陆穗和张了张嘴，低头看那张写满的纸，才发现自己最舍不得撤的，恰好全挤到了一处。
她凑过去看，头一道葱烧鱼，后头有酿豆腐、醋溜藕片，还添了在胡家见过的扣肉。页边也写满了，得侧过头才看得清。
“你昨夜没睡？”
“睡了。”陆穗和把纸折好，“后头几道是今早添的。”
桃枝望着菜名，先问今日能不能吃扣肉。姐姐没理她，提着篮子出门买菜，只让她把晾好的盘子收进来。
从早市回来，门口已经站着两位老人。
男子正是胡家吃素的冯老客，旁边的妇人拎着一只小食盒。见陆穗和进门，他先说打扰，问今日午时能不能来吃。
“照着昨日那样，给我们做两份就成。”
妇人拉了拉他的袖子：“谁同你照着昨日？”
老人一顿，回头看她。她却已经望见陆穗和篮中的肉，问这肉是给什么菜用的。
“填豆腐的。今日想试着单卖，一碟四块，八文。”
“给我一碟。”
老人低声提醒，昨日在胡家吃的那碗便很好，犯不着再点肉。妇人把食盒换到另一只手上。
“你吃你的素，我又没跟你应下。”
她说得平静，老人也没争，只转头向陆穗和笑了一下，让她照老伴说的做。
陆穗和应下，一份六文素饭，一碟酿豆腐另添两文米饭，两人共十六文。妇人点头，拉着老伴先去逛布摊。
两人走后，桃枝把原来的木片翻来翻去，找不出哪片能记八文。
陆穗和让她先拿纸写。这是单独的一盘菜，不往旧饭片里添，免得午市忙起来递错。
桃枝写好，想了想，又在菜名下面添上“不搭饭”三个字。
祖母瞧了一眼：“这三个字，比前头的写得还大。”
“不写大些，吃完该问饭在哪儿了。”
陆穗和笑着把纸贴在菜单板旁，回灶前填馅。她只备三碟，四块归一处，没有因昨晚写了一页菜便全做出来。
有个熟客进门，瞧见八文两个字，先停住了。他掏出手里的三文，问今日最便宜的也要八文了么。
桃枝忙将旧木片递过去，说饭没改价，这张纸上写的是新菜。那人这才坐下，仍把三文搁在桌角。
等他的饭端上去，陆穗和从灶边出来，把新纸往旁边移了一截，露出原来的三文饭。
桃枝站远些看，才发现两个价挤在一处，自己认得哪行是哪行，进门的人却未必认得。她重新贴好，没再往字上描粗。
许麦娘收早摊前来瞧，问她那张大菜单如何了。
陆穗和拿给她看。许麦娘看见上头写了许记萝卜，先没说好不好，只问哪一日用，要备多少。
“还没接席，先给顾师傅看。”
许麦娘这才把纸还她，指着醋溜藕片说，这道得现炒现端。到时灶上还烧着鱼，别顾了这一锅，忘了那一锅。
陆穗和在纸边记了一句。许麦娘没有留下替她忙午饭，提着盆回去，阿杏还在家等她。
午正前，白鹭行来报下一条船的人数。仍是二十人，八十文定钱一并送到。
周衡收好单，告诉陆穗和明日照原定的巳末交饭。她应了一声，将船饭的料另放一边，继续看自己的小锅。
冯家老两口来得早，坐在靠门的一桌。妇人先把食盒放到凳子下，又将筷子朝陆穗和摆了一摆，说不用催，等得起。
素饭先好，香菇与豆腐用清油另做。老人将碗端到自己面前，给老伴让出桌中间的位置。
酿豆腐随后上来，盘里四块排得齐，肉馅略鼓，汤汁刚浇下去，妇人便伸筷子夹了一块。
老人看着她咬开，问烫不烫。
她没有腾嘴回答，先将盘子往自己这边挪了一点，嚼完才说：“你吃饭，别看着我吃。”
桃枝在旁边忍着笑，添完饭就走。
没多久，那只食盒被拿了出来。妇人吃了两块，余下两块叫陆穗和替她装好，晚上还要配一碗粥。
“不如把饭也添了带走？”桃枝问。
“家里有米。”
妇人将盒盖扣好。老人付了十六文，伸手去接食盒，她没给，只把装布的包袱交到他怀里。
隔壁桌有个做完早工来吃饭的汉子，等他们走了，才问余下的豆腐能不能也不买饭。
陆穗和指给他看那三个字。他低头瞧完，笑着说自己不认字，方才见人提走一半，才想着问。
他带着干饼，正缺一口带汁的菜。八文付过，饼掰开浸进盘边的汁里，吃到最后，把盘子也刮净了。
桃枝收盘回来，望着那张新纸看了一会儿，没再拿饭片往上比。
最后一碟没卖掉。陆穗和收了纸，留作家里晚饭。桃枝盯着那盘豆腐，先问明日还做不做。
“要送船饭，先不做。等我从顾师傅那里回来再定。”
申时前，冯素娘收好活，周衡将第二轮五个做工日的二十文结给她。她装钱时才发觉袋口破了，捏着口子向桃枝借了一截线。
陈桂婆把针也给她。她坐在门边缝了几针，重新装好钱，赶着去接女儿。
晚饭前，陆穗和翻了翻菜纸，把扣肉后面那个小圈又描深了一点。周衡看见，问那圈是什么意思。
“最想学的。”
他说那就带去问，别只拿着一页菜等人夸。她瞪了他一眼，将纸塞进袖里，去吃那碟没卖掉的豆腐。
次日的船饭照时送出。二十份热饭在岸上交清，二十张干饼分装两笼，家里仍另留一张。
周衡跟车送去，赶在巳末开船前收回一百六十文尾款；饭盒洗净带回，船上的两笼等明日回空船归还。
食肆应付的三文笼租也结了。陆穗和听他一句交代，便叫他先吃饭，自己把午市最后几碗盛完。
冯素娘知道她要出门，已经把碗盆归拢到一处，余下的活申时前能做完。祖母让她早些去，别又到了门边还回来看灶。
陆穗和拿着菜纸走出门，周衡正收车夫送回的绳子，没有跟来。
她走了几步，回头问：“你午后有事？”
“针线铺掌柜叫我去看几页账。我等这边收好再去。”
她原想叫他陪着，话到了嘴边，换成让他别站在人家门口看，找个地方坐着，手也省点力。
周衡点头，说等她回来再听顾师傅怎么说。
顾师傅在屋里剥豆。陆穗和到了，先将店里的菜单递过去，又把昨晚写的那张小席菜纸铺在旁边。
老人看了一会儿，拿指尖点着葱烧鱼，问她怎么烧。陆穗和答了，再被问到酿豆腐，便说仍想用铺里那股醋香肉汁。
往下还有醋溜藕片，开席先摆许记萝卜。
顾师傅将四道菜挨着点了一遍，抬头看她。
“这几道，我每样吃上一口，再夹你的鱼，还吃得出什么来？”
陆穗和张了张嘴，低头看那张写满的纸，才发现自己最舍不得撤的，恰好全挤到了一处。
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