玄厨战纪 第0725章 三千流水席惊动城管火锅底料摆

小说:玄厨战纪 作者:清风辰辰 更新时间:2026-10-24 05:36:37 源网站:圣墟小说网
  巴刀鱼凌晨四点就爬起来了。

  他那个小餐馆后厨总共就六平米,灶台占一半,冰箱占一角,剩下巴掌大的地方堆着今天要用的五花肉——整整六百斤,码得跟城墙似的。酸菜汤比他起得还早,已经在后厨门口支了口大铁锅,那锅直径一米二,是当年他爷爷在乡下办红白喜事用的,锅底那层包浆比巴刀鱼的岁数都大。锅里的老卤咕嘟咕嘟冒泡,麻辣牛油味顺着排风扇往外灌,整条巷子早起遛弯的大爷大妈全抽着鼻子往这边拐。

  “你真打算一天整一千人?”酸菜汤拿铁锹翻着锅里的底料,花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白蔻,还有他藏着掖着的秘方——炒焦的酸菜梗磨成粉,提鲜解腻,比味精强出三条街。

  “头批名单娃娃鱼拉了八百多个,我寻思先紧着情绪最重的来,剩下的分两天。”巴刀鱼一边切肉一边刷手机,玄厨协会凌晨两点给他发了份名单,按“负面情绪摄入量”从高到低排的序,前十个全是吃了二十天以上魇记私房菜的,“你看这个,一个中学老师,连续点了四十三天‘抑郁酸辣汤’,备注写‘多搁点失落,少搁点希望’,这他妈还是人吃的东西吗?”

  酸菜汤伸脖子瞅了一眼:“这老师我认识,隔壁育才中学教数学的,姓刘,上学期还来我店里吃过酸菜鱼,活蹦乱跳一个人,怎么就……”

  “吃魇记吃的呗。负面情绪跟真金白银不一样,你吃进去多少就攒多少,攒多了自己消化不了,人就废了。”

  娃娃鱼从阁楼楼梯口探出个脑袋,头发炸得跟鸡窝似的,手里攥着三张A4纸:“刀鱼哥,名单排好了。第一波重点对象五十人,情绪临界值快到爆的那种,我标红了。你注意看第三页那个李阿姨,备注写‘吃完想砸车’,她真砸过,砸了两辆共享单车。”

  巴刀鱼把菜刀往砧板上一拍:“这种重度患者不能光吃火锅,得加料。酸菜汤,你那老卤里是不是还有半坛子醒神汤底?”

  “有。去年腌的,一直埋后院土里。”

  “挖出来,化锅里。头五十个人的火锅单独加一勺醒神汤,先把情绪压回去,剩下的靠火锅慢慢调。”

  酸菜汤应了一声提着铲子往后院跑。巴刀鱼把切好的五花肉码进托盘,一共十二盘,一盘五十斤,搬出去的时候差点闪了腰。酸菜汤挖完坛子回来接了他一把,俩人跟蚂蚁搬家似的把肉、菜、豆腐、粉条、蘸料一筐一筐往门外搬。马路牙子上五十张折叠桌已经支起来了,凳子是从隔壁棋牌室借的塑料凳,红的绿的花的,什么色都有,摆得歪歪扭扭,跟打翻了的颜料盒似的。

  六点整,天刚擦亮,第一个受害者来了。

  一个五十来岁的大姐,穿件褪色的紫红棉袄,脸色蜡黄,眼袋快耷拉到嘴角了。她攥着手机站在路口犹豫,巴刀鱼迎上去:“李阿姨是吧?您的外卖记录我看了,四十七天,两万三千块花在魇记私房菜上,您可真舍得。”

  李阿姨嘴一瘪:“便宜啊……比自己做还便宜……”

  “今天这顿不要钱,管饱。吃完您要是觉得还便宜,明天再来,我给您打八折。”

  巴刀鱼把她领到最靠里的桌子,酸菜汤端上第一锅,红油翻滚,辣椒段在汤面上打转,热气裹着麻辣味直冲脸。李阿姨拿筷子戳了戳豆腐,犹犹豫豫涮了片毛肚,嚼了两口,眼眶忽然一红,跟着眼泪就跟断了线的珠子似的往下掉,一边哭一边往嘴里塞肉,含含糊糊骂:“四十七天……我那两万三千块……够买多少斤毛肚了……”

  “您算对了,两万三搁我店里能买一百五十斤毛肚,够您吃大半年的。”巴刀鱼蹲旁边给她递纸巾,“魇记那帮孙子净赚您差价,食材成本三毛,卖您八块,利润率比卖白粉都高。”

  李阿姨哭得更凶了,但筷子没停。又涮了三盘肉之后,哭声小下去了,脸色从蜡黄转成微红,眼皮虽然还肿着,眼珠子可亮起来了。“巴老板,我咋觉着心里头松快了呢?就跟有人把我胸口堵的那坨湿棉花给掏出来了似的。”

  “掏出来就对了。火锅底料里搁了醒神汤,专治各种情绪淤堵。您再涮两盘毛肚巩固巩固。”

  这边李阿姨刚吃上,那边人陆续到了。有穿西装打领带的上班族,领带歪到后脖梗子上,一看就是被老板骂完直接来的;有学生模样的半大小子,黑眼圈比熊猫还重,坐下就问有没有饮料;还有个大妈推着轮椅来的,轮椅上坐着她老伴,老头一脸生无可恋,鼻子上挂着氧气管,被大妈硬塞了片涮毛肚进嘴里,嚼着嚼着眼神就活泛了。

  到七点半,五十张桌子坐满了。酸菜汤在后厨和大门口之间来回跑,一锅接一锅往外端,汗珠子顺着下巴往下淌,围裙上溅满了红油点子。巴刀鱼切肉切到胳膊酸,那把玄铁菜刀都快抡出火星子了。娃娃鱼临时充当服务员,拿着小本本挨桌问“加不加辣”“要不要香菜”,鞋底都快磨平了。

  八点出头,巷子口忽然传来一阵刺耳的喇叭声。

  “谁让你们在这儿摆摊的?占道经营知不知道!人行道全堵了!”

  巴刀鱼抬头一看,一辆城管执法车停在巷口,下来三个穿制服的,打头那个四十来岁,国字脸,下巴上留着青胡茬,腰里别着对讲机,胳膊上套着红袖章,上面写着“市容整治”。他大步走过来,眼睛扫了一圈五十张桌子,又看了看马路牙子上排的那条长龙——人已经排到巷子外头大马路上去了,少说还有两三百号。

  “谁负责?谁是老板?”

  巴刀鱼把菜刀往围裙兜里一插,擦着手迎上去,笑得跟见了老熟人似的:“哥,我负责。您先别急,您吃早饭了没?”

  国字脸一愣:“什么?”

  “我问您吃早饭了没。八点多了,您这出勤够早的,肯定没顾上吃。”

  “我吃没吃饭关你什么事——”

  “关我事啊。来来来,坐坐坐。”巴刀鱼不由分说把人按到一张空凳子上,回头冲酸菜汤喊,“老酸!特辣锅底,上一份!毛肚鸭肠黄喉午餐肉,全上!”

  国字脸懵了:“不是,我执法呢……”

  “执法也得吃饭嘛。您先尝尝,吃完再罚,我认。”

  酸菜汤手脚麻利,一锅红彤彤的特辣底料端上来,毛肚在里头涮了七上八下,蘸上香油蒜泥碟,往国字脸面前一搁。那香味跟长了手似的往鼻子里钻。国字脸咽了口唾沫,板着脸:“你别来这套啊,我告诉你……”

  “您尝一口。就一口。尝完您说不好吃,我立马收摊,一分钟不带耽误的。”

  国字脸犹豫了半秒,夹了片毛肚塞嘴里。嚼了三下,表情变了。

  “这……这底料怎么调的?”

  “秘方。您再涮片黄喉试试。”

  又涮了一片黄喉。国字脸的眼睛眯起来了,紧绷的腮帮子松了,青胡茬都显得没那么扎人了。“好家伙,这味儿绝了。我在这片管了八年市容,就没闻过这么正的牛油火锅。”

  巴刀鱼蹲他旁边,递了根烟:“哥,我跟您说实话。这帮排队的,全是被一家黑心外卖坑了钱的受害者,吃了半个月馊东西,情绪都快出问题了。我搞这个流水席,免费给他们解馋顺带调理情绪。您说这事算占道经营吗?算。但您说这事该不该管?您摸摸良心说。”

  国字脸嚼着午餐肉,沉默了半天。

  旁边一个年轻城管凑过来小声说:“陈队,这人我认得,巴刀鱼,玄厨协会的,上回食品街地沟油案就是他破的。前阵子市局还给他发过表扬信呢。”

  陈队把筷子一撂,站起来整了整制服,脸上板正了,嗓门也恢复了执法腔调:“行,我不管你是玄厨协会还是玉皇大帝,占道就是占道。但是——”他话锋一转,声音低了八度,“你这火锅,真不错。我给你划块地,巷子口往南那截断头路,平时没车过,你摆那儿去。五十张桌子挤是挤了点,但人行道给我让出来。还有,地上铺层塑料布,汤汁别渗砖缝里,回头洗不出来。”

  巴刀鱼啪地敬了个礼:“得嘞!保证干干净净!”

  “别高兴太早。卫生许可证、临时经营备案、食品安全承诺书,今天下班之前给我补上。少一样我明天还来,下回可就不吃火锅了,吃罚单。”

  “明白明白,下午就办。”

  陈队转身要走,走了两步又停下来,回头压低声音:“那个……你们这火锅底料,卖不卖?我媳妇快过生日了,我想在家整一锅……”

  “卖!回头我给您装两罐,成本价,不要跑腿费。”

  陈队挥挥手,带着人上车走了。执法车拐出巷口的时候,巴刀鱼听见车里传出一句:“这毛肚真不错……下次多涮两筷子……”

  五十桌食客哄堂大笑。李阿姨笑得最响,眼泪又出来了,这回是笑出来的:“巴老板,你这火锅连城管都能摆平,我看你改名叫‘火锅侠’算了。”

  “火锅侠难听死了。”巴刀鱼回后厨接着切肉,“要叫就叫‘玄厨界最靓的仔’。”

  酸菜汤一铲子拍他后背上:“靓个屁,赶紧切!八百人份呢,你切到天黑都切不完!”

  正忙活着,娃娃鱼跑过来,脸色不太好看:“刀鱼哥,出事了。我刚刷协会内网,食魇教在外卖骑手群里下了追杀令,说谁能把你弄进医院躺半个月,奖励五千冥币。底下好几个骑手接了单。”

  巴刀鱼手上动作没停:“五千?从五百涨到五千了?我这身价涨得还挺快。”

  “你正经点!骑手群里三教九流什么人都有,万一混进来个玄力高手——”

  “那就让他来。”巴刀鱼把最后一扇五花肉拍案板上,菜刀往肉里一插,刀身嗡鸣,玄力灌进去,整把刀亮得刺眼,“看见外面排队那八百人没有?他们吃了半个月馊饭,今天好不容易吃顿正经火锅,谁敢来砸场子,我让他尝尝什么叫真正的地狱辣。”

  话音刚落,巷子口排队的人群里忽然骚动起来。一个穿蓝色外卖服的瘦高个从队伍里挤出来,手里没拎保温箱,攥着根黑漆漆的短棍,棍身上刻着血色纹路。他朝巴刀鱼走过来,声音冷冰冰的:“巴刀鱼是吧?有人让我给你带句话——魇记的账,今天结清。”

  巴刀鱼把菜刀从肉里拔出来,刀尖朝下,慢悠悠走出后厨。路过李阿姨那桌的时候顺手抄起个空啤酒瓶,在手里掂了掂。

  “哥们儿,你这棍子哪儿买的?拼多多九块九包邮?刻两刀血纹就当法器使,你糊弄鬼呢?”

  瘦高个脸色一变,短棍横扫过来。巴刀鱼侧身一让,啤酒瓶往他手腕上一磕,咔一声脆响,短棍脱手飞出去掉进火锅里,咕嘟咕嘟冒了几个泡。瘦高个疼得直甩手,巴刀鱼菜刀背往他肩上一拍,玄力顺着刀身灌进去,一股暖流冲进对方经脉,把里头那点邪气冲得七零八落。

  “回去告诉你们管事的,下次派个专业点的来。棍子记得换个不锈钢的,塑料的煮火锅里都嫌丢人。”

  瘦高个连滚带爬跑了。排队的人群先是一静,然后爆发出雷鸣般的叫好声。李阿姨站起来振臂高呼:“巴老板牛——逼——”

  八百人跟着喊:“牛——逼——”

  声浪震得巷子两边的老楼玻璃嗡嗡响。娃娃鱼捂着脸蹲地上,肩膀直抖——笑的。

  巴刀鱼把菜刀往肩上一扛,冲排队的喊了一嗓子:“别光叫好!毛肚快没了啊,后面排队的赶紧往前挪!”

  古龙先生说过,人活着就得吃饭,吃饭就得吃热乎的,心凉了拿热汤一浇就活泛了。巴刀鱼觉得这话在理,火锅这东西,既暖胃又暖人心,谁要敢在火锅面前闹事,那真是——找涮。

  (本章完)

  17K小说网首发,求收藏求推荐票!
为更好的阅读体验,本站章节内容基于百度转码进行转码展示,如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读玄厨战纪,玄厨战纪最新章节,玄厨战纪 圣墟小说网!
可以使用回车、←→快捷键阅读
开启瀑布流阅读