没走多远，赵德胜就看到街角有一家两层楼高的书店。
门头上挂着一块黑底金字的牌匾，写着“聚英书局”四个大字。
店门开着半扇，这算是在这条街上为数不多还在营业的大商铺了。
赵德胜迈步走上台阶，推开半掩的木门直接走了进去。
书店里非常宽敞，一排排高大的木质书架上摆满了各类厚重的书籍。
屋里生着火炉，比外面暖和不少，店里空荡荡的一个顾客都没有。
一个戴着瓜皮帽的年轻伙计正在柜台后面打瞌睡。
听到推门的动静，伙计赶紧睁开眼站直了身子。
他一看赵德胜穿着崭新的棉大衣，衣服上连一个补丁都没有。
这显然是个不差钱的富家公子哥。
伙计满脸堆笑地从柜台后面迎了出来。
“这位爷，您快里边请！外面天寒地冻的，您随便看。”
伙计无比热情地招呼着。
“咱们聚英书局可是这琉璃巷藏书最全的地方，您想要点什么类型的书？”
赵德胜开门见山，直接说出了自己的需求。
“你这儿有教人做菜的菜谱没有？要越详细越好的那种。”
伙计听到这话明显愣了一下。
跑大书局来买菜谱的客人，他还真是头一回见。
“这做菜的书嘛……您稍等，我这就去给您找找。”
伙计转身小跑进最里面的一排书架，在角落里翻找了好半天。
随后伙计手里拿着两本薄薄的书册走了回来。
他把书放在木头柜台上，伸手翻开页面。
“爷，您看这两本。一本是《天厨食谱》，还有一本是《美味烹调食谱秘典》。”
“这是几年前印的老书了，里面写了几十道菜的做法步骤。”
赵德胜拿起那本《天厨食谱》翻开看了两眼。
上面全是教人怎么做白菜豆腐、清炒萝卜这类普通家常菜的。
连个上档次的肉菜都没写几道。
而且那上面的用料说明全都是“盐少许”“酱油适量”这种模糊不清的词汇。
完全没有提到火候怎么控制，食材怎么改刀这些最核心的关键步骤。
这种非常简陋的家常菜谱，看了完全就是浪费时间。
赵德胜直接把两本书扔回柜台上，摇了摇头。
“这两本不行，上面的内容太糊弄人了。这属于那种不上不下的路边摊水准。”
“还有没有更好的？最好是那种大饭庄里传承下来的真正菜谱。”
伙计一听这话，脸上的表情变得非常为难。
“这位爷，不是我不给您找。”
“您说的那些菜谱，那可都是各大饭庄大厨吃饭的命根子。”
伙计耐心地跟赵德胜解释着酒楼后厨里的那些行规门道。
“那些老师傅收徒弟，那都是留一手绝活的，怎么可能白纸黑字写下来流传出去。”
“咱们市面上根本就找不到这种核心秘方。”
听到这话，赵德胜心里也明白。
这就是年代的局限性，绝活都是传男不传女的独门手艺。
就在赵德胜觉得今天这趟要白跑的时候。
伙计左右看了看空荡荡的店面，压低了声音继续说道。
“不过嘛……我这书店，还真藏着几本好东西。”
伙计蹲下身子，从柜台最底下的带锁抽屉里拿出了一个小布包。
他解开布包，里面放着三本手写的旧册子。
纸张都已经严重泛黄了，边角卷得非常厉害。
“爷，您上眼瞧瞧这个。”
伙计把小册子推到赵德胜面前，语气非常得意。
“这是早年间，丰春园和玉香台那两个大饭庄传出来的内部菜式小册子。”
“这里面的内容，可都是当年在后厨干活的老师傅私底下一点点记录下来的。”
“上面不光有几道独门招牌大菜的配方，还写了不少颠勺控火的技巧。”
赵德胜听到丰春园和玉香台的名字，眼前顿时一亮。
这两个饭庄在京城可是大名鼎鼎，几十年传下来的老字号。
里面大厨做的菜那都是给达官贵人享用的。
赵德胜拿起最上面的一本册子，认真地翻开。
上面的字迹很潦草，但确实写得非常详细。
光是吊高汤这一项，里面就详细记录了老母鸡、猪骨头、干贝的配比和熬制时间。
再往后翻，还记录了怎么处理海参、怎么给烤鸭上色这类高深手法。
这些技巧正是赵德胜现在最迫切需要的东西。
只要按照这上面写的步骤去练，肯定能做出上等的好菜。
赵德胜随意翻看了几页，非常满意地点了点头。
“行，这东西还算可以。这三本小册子我全要了，另外刚才那两本书也拿上。”
赵德胜把册子放回柜台。
“你直接开个价吧，一共多少钱。”
伙计在心里盘算了一下，试探性地伸出手指。
“这位爷，您是识货的人。这几本书给您算110块大洋。”
伙计报完价，生怕赵德胜嫌贵发火，赶紧接着解释。
“爷，您别误会。那两本印刷的家常食谱，只收您10块大洋。”
“大头都在这三本手写的内部小册子上，得收您100块大洋。”
“这可是大厨的技巧跟一些炖肉吊汤的配方，您把这手艺学到手了，以后顿顿吃好肉都不带腻的。”
“这东西100大洋非常值的。”
赵德胜压根就没在意伙计这番解释。
100多块大洋对别人来说那是天价。
但这对他来说，也就是空间里金银财宝的一点皮毛而已。
钱就是王八蛋，花出去能学门受用一辈子的手艺，这笔买卖绝对超值。
赵德胜完全没有还价的意思，直接把手伸进棉大衣的口袋里。
借着衣服的掩护，意念从空间取出了一些大洋。
“哗啦”一声。
赵德胜把手里的大洋直接拍在木头柜台上。
分了三次拿取，110块银大洋堆在了一起，大洋撞击发出极为清脆悦耳的碰撞声。
伙计眼珠子瞬间亮了起来，他刚才报价其实是留了还价余地的。
正常人听了这个价绝对要砍一下价格的，没想到眼前这年轻人竟然连半个字都不反驳，直接就掏出了这么多大洋付款了。
这简直就是遇到了出手阔绰的大主顾。
伙计赶紧从柜台后面拿出一块布，把那五本书包严实，然后恭敬地把布包递给赵德胜。
“爷，您拿好。您以后要是还需要什么书，随时来找我。”
伙计腰弯得很低，语气要多恭敬有多恭敬。
赵德胜接过布包拎在手里，点了点头，直接转身出了书局大门。
买菜谱的目的已经达到，赵德胜没有任何心思继续逛街了。
赵德胜抬手叫了一辆拉客的黄包车，直接上车往调料店赶去。
门头上挂着一块黑底金字的牌匾，写着“聚英书局”四个大字。
店门开着半扇，这算是在这条街上为数不多还在营业的大商铺了。
赵德胜迈步走上台阶，推开半掩的木门直接走了进去。
书店里非常宽敞，一排排高大的木质书架上摆满了各类厚重的书籍。
屋里生着火炉，比外面暖和不少，店里空荡荡的一个顾客都没有。
一个戴着瓜皮帽的年轻伙计正在柜台后面打瞌睡。
听到推门的动静，伙计赶紧睁开眼站直了身子。
他一看赵德胜穿着崭新的棉大衣，衣服上连一个补丁都没有。
这显然是个不差钱的富家公子哥。
伙计满脸堆笑地从柜台后面迎了出来。
“这位爷，您快里边请！外面天寒地冻的，您随便看。”
伙计无比热情地招呼着。
“咱们聚英书局可是这琉璃巷藏书最全的地方，您想要点什么类型的书？”
赵德胜开门见山，直接说出了自己的需求。
“你这儿有教人做菜的菜谱没有？要越详细越好的那种。”
伙计听到这话明显愣了一下。
跑大书局来买菜谱的客人，他还真是头一回见。
“这做菜的书嘛……您稍等，我这就去给您找找。”
伙计转身小跑进最里面的一排书架，在角落里翻找了好半天。
随后伙计手里拿着两本薄薄的书册走了回来。
他把书放在木头柜台上，伸手翻开页面。
“爷，您看这两本。一本是《天厨食谱》，还有一本是《美味烹调食谱秘典》。”
“这是几年前印的老书了，里面写了几十道菜的做法步骤。”
赵德胜拿起那本《天厨食谱》翻开看了两眼。
上面全是教人怎么做白菜豆腐、清炒萝卜这类普通家常菜的。
连个上档次的肉菜都没写几道。
而且那上面的用料说明全都是“盐少许”“酱油适量”这种模糊不清的词汇。
完全没有提到火候怎么控制，食材怎么改刀这些最核心的关键步骤。
这种非常简陋的家常菜谱，看了完全就是浪费时间。
赵德胜直接把两本书扔回柜台上，摇了摇头。
“这两本不行，上面的内容太糊弄人了。这属于那种不上不下的路边摊水准。”
“还有没有更好的？最好是那种大饭庄里传承下来的真正菜谱。”
伙计一听这话，脸上的表情变得非常为难。
“这位爷，不是我不给您找。”
“您说的那些菜谱，那可都是各大饭庄大厨吃饭的命根子。”
伙计耐心地跟赵德胜解释着酒楼后厨里的那些行规门道。
“那些老师傅收徒弟，那都是留一手绝活的，怎么可能白纸黑字写下来流传出去。”
“咱们市面上根本就找不到这种核心秘方。”
听到这话，赵德胜心里也明白。
这就是年代的局限性，绝活都是传男不传女的独门手艺。
就在赵德胜觉得今天这趟要白跑的时候。
伙计左右看了看空荡荡的店面，压低了声音继续说道。
“不过嘛……我这书店，还真藏着几本好东西。”
伙计蹲下身子，从柜台最底下的带锁抽屉里拿出了一个小布包。
他解开布包，里面放着三本手写的旧册子。
纸张都已经严重泛黄了，边角卷得非常厉害。
“爷，您上眼瞧瞧这个。”
伙计把小册子推到赵德胜面前，语气非常得意。
“这是早年间，丰春园和玉香台那两个大饭庄传出来的内部菜式小册子。”
“这里面的内容，可都是当年在后厨干活的老师傅私底下一点点记录下来的。”
“上面不光有几道独门招牌大菜的配方，还写了不少颠勺控火的技巧。”
赵德胜听到丰春园和玉香台的名字，眼前顿时一亮。
这两个饭庄在京城可是大名鼎鼎，几十年传下来的老字号。
里面大厨做的菜那都是给达官贵人享用的。
赵德胜拿起最上面的一本册子，认真地翻开。
上面的字迹很潦草，但确实写得非常详细。
光是吊高汤这一项，里面就详细记录了老母鸡、猪骨头、干贝的配比和熬制时间。
再往后翻，还记录了怎么处理海参、怎么给烤鸭上色这类高深手法。
这些技巧正是赵德胜现在最迫切需要的东西。
只要按照这上面写的步骤去练，肯定能做出上等的好菜。
赵德胜随意翻看了几页，非常满意地点了点头。
“行，这东西还算可以。这三本小册子我全要了，另外刚才那两本书也拿上。”
赵德胜把册子放回柜台。
“你直接开个价吧，一共多少钱。”
伙计在心里盘算了一下，试探性地伸出手指。
“这位爷，您是识货的人。这几本书给您算110块大洋。”
伙计报完价，生怕赵德胜嫌贵发火，赶紧接着解释。
“爷，您别误会。那两本印刷的家常食谱，只收您10块大洋。”
“大头都在这三本手写的内部小册子上，得收您100块大洋。”
“这可是大厨的技巧跟一些炖肉吊汤的配方，您把这手艺学到手了，以后顿顿吃好肉都不带腻的。”
“这东西100大洋非常值的。”
赵德胜压根就没在意伙计这番解释。
100多块大洋对别人来说那是天价。
但这对他来说，也就是空间里金银财宝的一点皮毛而已。
钱就是王八蛋，花出去能学门受用一辈子的手艺，这笔买卖绝对超值。
赵德胜完全没有还价的意思，直接把手伸进棉大衣的口袋里。
借着衣服的掩护，意念从空间取出了一些大洋。
“哗啦”一声。
赵德胜把手里的大洋直接拍在木头柜台上。
分了三次拿取，110块银大洋堆在了一起，大洋撞击发出极为清脆悦耳的碰撞声。
伙计眼珠子瞬间亮了起来，他刚才报价其实是留了还价余地的。
正常人听了这个价绝对要砍一下价格的，没想到眼前这年轻人竟然连半个字都不反驳，直接就掏出了这么多大洋付款了。
这简直就是遇到了出手阔绰的大主顾。
伙计赶紧从柜台后面拿出一块布，把那五本书包严实，然后恭敬地把布包递给赵德胜。
“爷，您拿好。您以后要是还需要什么书，随时来找我。”
伙计腰弯得很低，语气要多恭敬有多恭敬。
赵德胜接过布包拎在手里，点了点头，直接转身出了书局大门。
买菜谱的目的已经达到，赵德胜没有任何心思继续逛街了。
赵德胜抬手叫了一辆拉客的黄包车，直接上车往调料店赶去。
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