林文鼎向张安忠和雷亚东使了个眼色。
张安忠和雷亚东快步走上前，拿出几罐还没贴标签的红烧猪肉罐头，一字排开摆在各位评委面前。
比起梅林厂那些花哨的软包装与酒精夹层铁皮罐，301厂的马口铁罐头看着很朴素。
宗惠民阴阳怪气地嘀咕道，“就这么几个光秃秃的铁皮罐子？连个像样的包装都没有，也敢拿到军区来献丑。”
林文鼎没搭理宗惠民，示意雷亚东继续。
雷亚东依次撬开了红烧猪肉罐头。
一股浓郁的肉味弥漫开来，酱香味的油脂气往鼻子里狂钻。
几位原本还在回味猪肉丸子的评委，闻到红烧猪肉的香气，肚子里的馋虫一下被勾了起来。
陈主任第一个拿起筷子，从罐头里夹出一块红亮的五花肉。
他刚嚼了一口，肉块在口腔里立刻化开，口感软糯酥烂，酱汁的鲜甜混着肉香直冲味蕾。
“这……”
陈主任瞥了眼后勤部部长杜鹏，又将目光聚集到林文鼎身上，满脸的狐疑。
“林厂长，你这该不会是耍什么滑头吧？”陈主任半开玩笑半认真地发问，“肉质和口感好得不像话，不像是罐头食品，像是早晨刚从哪个大饭店后厨炒出来，装进铁皮罐子里拿来糊弄我们的吧？”
其他评委品尝过后，深有同感。
“陈主任讲的对，这市面上的肉罐头我品鉴的多了，这款红烧猪肉罐头一点都不像是罐头食品！”
“林厂长，你如果敢弄虚作假，性质可就恶劣了啊。”
面对这种看似严厉的质疑，林文鼎哈哈大笑。
军区后勤评估委员会的评委能提出这种质疑，恰恰说明红烧猪肉罐头的口感和味型，已经颠覆了他们对传统肉类罐头的认知。
“陈主任，各位领导，我怎么敢在军区弄虚作假。”
林文鼎指着铁皮罐头里微微泛白的汤汁边缘，笑着解释：“你们仔细看，汤汁边缘能有凝胶状的物理沉淀吗？这可是实打实在我们301食品厂，高压釜熬出来的成品。”
几个评委凑近一看，确实如林文鼎所说。
这下大家再无顾虑，纷纷拿起筷子大快朵颐。
“好吃！这肉够入味儿！”
“真神了，这肥肉怎么一点都不腻？跟吃豆腐脑似的，入口即化啊！”
“老李，你给我留一块瘦的，这汤汁拌饭肯定香！”
刚才还端着架子的后勤评估委员会成员，这会大口吞咽着，筷子在罐子里上下翻飞，吃得满嘴流油。
不出三分钟，几罐红烧猪肉被吃得连汤底都没剩。
看着这帮老军头狼吞虎咽的吃相，林文鼎嘴角漾起笑容。
不同于宗惠民在评委没有品鉴前就自我吹嘘，林文鼎的策略则是先用味道征服评委，然后再推销核心技术。
“各位领导，红烧猪肉罐头的味道之所以如此美味，是我们301食品厂研发团队日夜鏖战、苦心钻研技术的结果！”
林文鼎指向张安忠，“这是我们厂的研究员张安忠同志，一名退伍老兵，他凭在战场的实战经验，结合无数次试验，独立研发出了脂肪醇化技术！”
面对林文鼎的背书，张安忠挠了挠头，有些不好意思。
“脂肪醇化技术？”陈主任眼里放光，“这词听着新鲜，有什么名堂？”
“简单来说，就是通过特殊的生物发酵和高温排气工艺，把动物油脂里容易凝固、让人反胃的成分提前分解醇化了。”
林文鼎抛出了更长远的应用场景：“而且，这项核心技术不仅仅能用在猪肉上！只要军区需要，我们301食品厂完全可以把这套醇化技术，迁移到牛肉罐头、羊肉罐头，甚至高脂的鱼类罐头上！到时候，咱们国家的新一代军粮的品类会更加丰富！”
“这个技术好哇！”陈主任赞不绝口，“不仅解决了军粮罐头口感难题，还能多品类应用。林厂长，你们301厂立了大功了！”
其他评委纷纷点头附和，对301厂展现出的研发实力刮目相看。
宗惠民看着局势一边倒，心急如焚。
他苦心孤诣搞出来的猪肉丸子，刚才还被夸奖，现在却被晾在一边，无人问津。
宗惠民强行挤到了会议桌前，试探着插话，打断了众人的夸赞。
“各位领导，林厂长的红烧猪肉罐头确实有新意。不过咱们毕竟是要大批量采购的主食肉类。各位领导综合评判一下，我们梅林厂刚才那款能酒精加热的猪肉丸子，和这红烧肉比起来，到底哪个更好吃，哪个更适合部队啊？”
宗惠民满怀期待地看着这几名评委。
“这还用问吗？”
陈主任像看傻子一样扫了宗惠民一眼，“不管是口感味型，还是战地适应性。301食品厂的红烧肉罐头，肯定比你们梅林厂的猪肉丸子罐头强！这根本不在一个层级上，没法比！”
“就是，老宗啊，你们那酒精加热的心思是用歪了，画蛇添足。”另一位评委也毫不客气地补了一句。
在场评委众口一词，全票支持301食品厂的红烧猪肉罐头。
宗惠民的心顿时凉透。
他原本油光满面的胖脸，这会儿涨得紫红，五官都快挤在一起。
“不可能……这绝对不可能！”
宗惠民咬紧后槽牙，胸膛剧烈起伏。
他怎么也不敢相信，一个连像样实验室都没有、全靠从沪上捡剩饭挖过去的草台班子，怎么能在这么短的时间内，搞出颠覆性的脂肪醇化技术？
肯定是军区偏袒林文鼎，加上后勤部部长杜鹏和林文鼎私交好，故意拉偏架。
宗惠民以小人之心度君子之腹，越想越坚信自己脑补出的歪理，只有这个理由才能解释这一切。
他顾不上什么体面，红着眼睛冲林文鼎吼道。
“林文鼎，我不相信有什么狗屁脂肪醇化技术！你们301厂的技术底蕴我最清楚！”
“宗厂长你好大的火气！”林文鼎讥笑一声，无所谓地耸耸肩，“既然你不相信，不如尝上一罐，指点一二！”
林文鼎扭头对雷亚东道：“亚东，再给宗厂长开一罐红烧猪肉罐头！”
雷亚东刚拿出罐头，宗惠民一把抢走。
他急不可耐地打开罐头，连筷子都没拿，直接用手指抠出一大块油汪汪的红烧肉，用力塞进嘴里大嚼。
他本以为这肯定是加了大量香精的劣质品，正想着挑刺诋毁。
然而，随着肉块在口腔里融化，醇厚浓郁的肉香混合着咸甜适中的酱汁，填满了他的整个味蕾，宗惠民咀嚼的动作越来越慢。
这味道……
为什么会这样？
宗惠民的精气神像是突然被抽走似的，眨眼间整个人变得蔫了。
所有人都注视着这个刚才还跳脚大骂的梅林厂长，期待他的反应。
可宗惠民呆呆地站在那里，一言不发。
他陷入了长久的沉默。
张安忠和雷亚东快步走上前，拿出几罐还没贴标签的红烧猪肉罐头，一字排开摆在各位评委面前。
比起梅林厂那些花哨的软包装与酒精夹层铁皮罐，301厂的马口铁罐头看着很朴素。
宗惠民阴阳怪气地嘀咕道，“就这么几个光秃秃的铁皮罐子？连个像样的包装都没有，也敢拿到军区来献丑。”
林文鼎没搭理宗惠民，示意雷亚东继续。
雷亚东依次撬开了红烧猪肉罐头。
一股浓郁的肉味弥漫开来，酱香味的油脂气往鼻子里狂钻。
几位原本还在回味猪肉丸子的评委，闻到红烧猪肉的香气，肚子里的馋虫一下被勾了起来。
陈主任第一个拿起筷子，从罐头里夹出一块红亮的五花肉。
他刚嚼了一口，肉块在口腔里立刻化开，口感软糯酥烂，酱汁的鲜甜混着肉香直冲味蕾。
“这……”
陈主任瞥了眼后勤部部长杜鹏，又将目光聚集到林文鼎身上，满脸的狐疑。
“林厂长，你这该不会是耍什么滑头吧？”陈主任半开玩笑半认真地发问，“肉质和口感好得不像话，不像是罐头食品，像是早晨刚从哪个大饭店后厨炒出来，装进铁皮罐子里拿来糊弄我们的吧？”
其他评委品尝过后，深有同感。
“陈主任讲的对，这市面上的肉罐头我品鉴的多了，这款红烧猪肉罐头一点都不像是罐头食品！”
“林厂长，你如果敢弄虚作假，性质可就恶劣了啊。”
面对这种看似严厉的质疑，林文鼎哈哈大笑。
军区后勤评估委员会的评委能提出这种质疑，恰恰说明红烧猪肉罐头的口感和味型，已经颠覆了他们对传统肉类罐头的认知。
“陈主任，各位领导，我怎么敢在军区弄虚作假。”
林文鼎指着铁皮罐头里微微泛白的汤汁边缘，笑着解释：“你们仔细看，汤汁边缘能有凝胶状的物理沉淀吗？这可是实打实在我们301食品厂，高压釜熬出来的成品。”
几个评委凑近一看，确实如林文鼎所说。
这下大家再无顾虑，纷纷拿起筷子大快朵颐。
“好吃！这肉够入味儿！”
“真神了，这肥肉怎么一点都不腻？跟吃豆腐脑似的，入口即化啊！”
“老李，你给我留一块瘦的，这汤汁拌饭肯定香！”
刚才还端着架子的后勤评估委员会成员，这会大口吞咽着，筷子在罐子里上下翻飞，吃得满嘴流油。
不出三分钟，几罐红烧猪肉被吃得连汤底都没剩。
看着这帮老军头狼吞虎咽的吃相，林文鼎嘴角漾起笑容。
不同于宗惠民在评委没有品鉴前就自我吹嘘，林文鼎的策略则是先用味道征服评委，然后再推销核心技术。
“各位领导，红烧猪肉罐头的味道之所以如此美味，是我们301食品厂研发团队日夜鏖战、苦心钻研技术的结果！”
林文鼎指向张安忠，“这是我们厂的研究员张安忠同志，一名退伍老兵，他凭在战场的实战经验，结合无数次试验，独立研发出了脂肪醇化技术！”
面对林文鼎的背书，张安忠挠了挠头，有些不好意思。
“脂肪醇化技术？”陈主任眼里放光，“这词听着新鲜，有什么名堂？”
“简单来说，就是通过特殊的生物发酵和高温排气工艺，把动物油脂里容易凝固、让人反胃的成分提前分解醇化了。”
林文鼎抛出了更长远的应用场景：“而且，这项核心技术不仅仅能用在猪肉上！只要军区需要，我们301食品厂完全可以把这套醇化技术，迁移到牛肉罐头、羊肉罐头，甚至高脂的鱼类罐头上！到时候，咱们国家的新一代军粮的品类会更加丰富！”
“这个技术好哇！”陈主任赞不绝口，“不仅解决了军粮罐头口感难题，还能多品类应用。林厂长，你们301厂立了大功了！”
其他评委纷纷点头附和，对301厂展现出的研发实力刮目相看。
宗惠民看着局势一边倒，心急如焚。
他苦心孤诣搞出来的猪肉丸子，刚才还被夸奖，现在却被晾在一边，无人问津。
宗惠民强行挤到了会议桌前，试探着插话，打断了众人的夸赞。
“各位领导，林厂长的红烧猪肉罐头确实有新意。不过咱们毕竟是要大批量采购的主食肉类。各位领导综合评判一下，我们梅林厂刚才那款能酒精加热的猪肉丸子，和这红烧肉比起来，到底哪个更好吃，哪个更适合部队啊？”
宗惠民满怀期待地看着这几名评委。
“这还用问吗？”
陈主任像看傻子一样扫了宗惠民一眼，“不管是口感味型，还是战地适应性。301食品厂的红烧肉罐头，肯定比你们梅林厂的猪肉丸子罐头强！这根本不在一个层级上，没法比！”
“就是，老宗啊，你们那酒精加热的心思是用歪了，画蛇添足。”另一位评委也毫不客气地补了一句。
在场评委众口一词，全票支持301食品厂的红烧猪肉罐头。
宗惠民的心顿时凉透。
他原本油光满面的胖脸，这会儿涨得紫红，五官都快挤在一起。
“不可能……这绝对不可能！”
宗惠民咬紧后槽牙，胸膛剧烈起伏。
他怎么也不敢相信，一个连像样实验室都没有、全靠从沪上捡剩饭挖过去的草台班子，怎么能在这么短的时间内，搞出颠覆性的脂肪醇化技术？
肯定是军区偏袒林文鼎，加上后勤部部长杜鹏和林文鼎私交好，故意拉偏架。
宗惠民以小人之心度君子之腹，越想越坚信自己脑补出的歪理，只有这个理由才能解释这一切。
他顾不上什么体面，红着眼睛冲林文鼎吼道。
“林文鼎，我不相信有什么狗屁脂肪醇化技术！你们301厂的技术底蕴我最清楚！”
“宗厂长你好大的火气！”林文鼎讥笑一声，无所谓地耸耸肩，“既然你不相信，不如尝上一罐，指点一二！”
林文鼎扭头对雷亚东道：“亚东，再给宗厂长开一罐红烧猪肉罐头！”
雷亚东刚拿出罐头，宗惠民一把抢走。
他急不可耐地打开罐头，连筷子都没拿，直接用手指抠出一大块油汪汪的红烧肉，用力塞进嘴里大嚼。
他本以为这肯定是加了大量香精的劣质品，正想着挑刺诋毁。
然而，随着肉块在口腔里融化，醇厚浓郁的肉香混合着咸甜适中的酱汁，填满了他的整个味蕾，宗惠民咀嚼的动作越来越慢。
这味道……
为什么会这样？
宗惠民的精气神像是突然被抽走似的，眨眼间整个人变得蔫了。
所有人都注视着这个刚才还跳脚大骂的梅林厂长，期待他的反应。
可宗惠民呆呆地站在那里，一言不发。
他陷入了长久的沉默。
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